매일 먹던 이 음식이 암 발병률 8배나?
최신 연구에 따르면, 뜨거운 음료나 국물을 자주 섭취하는 습관이 식도암 발병 위험을 상당히 높일 수 있다는 사실이 밝혀졌습니다.
이는 특히 60도에서 65도 이상의 온도로 데워진 차나 국물을 섭취할 때 더욱 명확하게 나타납니다.
연구 결과, 60도에서 64도 사이의 온도로 데워진 차를 마시는 사람들은 식도암 발병 위험이 2배 가량 높아지는 것으로 나타났으며,
65도 이상의 더 뜨거운 차를 자주 마시는 사람들은 그 위험이 무려 8배까지 증가한다고 합니다.
식도는 음식물과 음료가 입에서 위로 넘어가는 통로 역할을 하며, 이 과정에서 너무 뜨거운 온도에 노출될 경우 식도 내부의 세포에 손상을 줄 수 있습니다.
이러한 손상은 열에 의한 화상과 유사하며, 장기간에 걸쳐 반복적으로 발생할 경우 식도암으로 발전할 위험이 높아집니다.
대부분의 전골이나 찌개류는 끓는 상태에서 약 85도 이상의 온도를, 뚝배기에 담겨 나오는 국밥이나 삼계탕과 같은 음식은 70도를 넘는 온도로 제공됩니다.
이러한 뜨거운 음식을 자주 섭취하는 것은 식도에 반복적으로 열적 자극을 주어 식도암 발병 가능성을 높일 수 있습니다.
따라서, 뜨거운 음료나 국물을 섭취할 때는 몇 가지 주의사항을 따르는 것이 좋습니다.
첫째, 커피나 차는 뚜껑을 열어 식힌 후, 뜨겁지 않은 따뜻한 정도의 온도로 마시는 것이 바람직합니다.
이는 식도에 대한 열적 손상을 최소화하고, 장기적으로 식도암 발병 위험을 줄일 수 있는 방법입니다.
이와 같은 연구 결과는 우리에게 뜨거운 음료와 음식을 섭취하는 습관이 건강에 미치는 영향에 대해 다시 한번 생각하게 합니다.
올바른 식습관을 통해 식도암과 같은 질병의 위험을 줄이는 것은 우리 모두의 책임입니다.
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