MBC ‘오늘N’에서 강원도 홍천의 고추장 삼겹살 맛집이 소개된다.
오랜 세월 손맛을 지켜온 유영순 할머니의 식당은 특제 양념과 참숯 불향으로 많은 손님들의 발길을 모으고 있다.
사진 MBC 오늘N
15가지 재료로 만든 특제 양념
이곳의 대표 메뉴는 고추장 삼겹살이다.
고추장, 고춧가루, 간장, 마늘, 사과, 배, 양파 등 15가지 재료를 섞어 만든 양념을 숙성한 뒤 삼겹살에 발라 깊은 맛을 낸다.
참숯에 구워 더 깊은 맛
삼겹살은 참숯을 채운 화로 위에서 천천히 구워진다.
불향은 살아 있고 고기는 촉촉하게 익어 손님들에게 꾸준히 사랑받고 있다.
막국수와 반찬도 인기
고기와 함께 곁들이는 양파무침, 파무침도 별미다.
식사 마무리로 즐기는 메밀 막국수 역시 손님들이 즐겨 찾는 메뉴로 꼽힌다.
안양중앙시장·염소 농장 이야기도 공개
이날 방송에서는 안양중앙시장, 경북 의성 염소 농장, 전북 익산 황등석산 이야기도 함께 소개된다.
‘오늘N’은 평일 저녁 6시 5분 방송된다.
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